{"id":10101,"date":"2017-04-23T10:39:33","date_gmt":"2017-04-23T08:39:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.untourdumonde.ch\/?p=10101"},"modified":"2017-04-23T11:02:13","modified_gmt":"2017-04-23T09:02:13","slug":"maa-tahiti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.untourdumonde.ch\/index.php\/2017\/04\/23\/maa-tahiti\/","title":{"rendered":"Ma’a Tahiti"},"content":{"rendered":"

Nous avons eu l’occasion d’aller manger \u00e0 un ma’a Tahiti, un grand buffet traditionnel tahitien, organis\u00e9 par un groupement de personnes pour se faire quelques sous. On avait \u00e9t\u00e9 avertis, on allait pouvoir d\u00e9couvrir et manger tout ce qui est typique niveau nourriture tahitienne, et s’impr\u00e9gner de l’ambiance unique de ce genre de buffet. Le principe est simple : on ach\u00e8te des billets donnant droit d’entrer dans une salle avec tables, chaises, et des plats qui ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9s. La plupart des plats ont \u00e9t\u00e9 cuits au four tahitien traditionnel, un trou dans la terre rempli de braises, d’aliments \u00e0 cuire que l’on recouvre finalement de feuilles de bananiers, et tout cela est servi \u00e0 discr\u00e9tion tout au long de la journ\u00e9e.
\nA notre arriv\u00e9e \u00e0 Vaiaau, on s’est parqu\u00e9 comme tout le monde le long de la route, et on peut dire qu’on n’\u00e9tait pas les seuls ! <\/a><\/p>\n

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Puis nous arrivons \u00e0 une sorte de grande halle, pleine de monde, il y avait au moins 500 places assises toutes occup\u00e9es. L’assembl\u00e9e est color\u00e9e, robes et chemises \u00e0 fleurs \u00e0 l’honneur, et fleurs dans les cheveux.<\/a><\/p>\n

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Nous faisons la queue comme tout le monde…<\/a><\/p>\n

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et d\u00e9couvrons les plats polyn\u00e9siens : du lait de coco (ferment\u00e9) comme base dans l’assiette, puis on se sert \u00e0 volont\u00e9 et autant de fois que l’on veut de poisson ferment\u00e9, de poisson au curry, de petits crabes, de b\u00e9nitiers, mais aussi de f\u00e9culents typiques comme le taro, le manioc ou le potiron. Il y avait aussi de la viande, principalement du porc. <\/a><\/p>\n

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Finalement, nous passons au buffet de desserts, qui d\u00e9borde de g\u00e2teaux, biscuits et cr\u00e8mes diverses… <\/a><\/p>\n

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Nous avons \u00e9t\u00e9 surpris par la rapidit\u00e9 des gens pour manger, se servir de nouveau, prendre des desserts, boire un caf\u00e9 \u00e0 la vanille, puis partir ! En effet, nous sommes arriv\u00e9s \u00e0 11h00 et la salle \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 comble, et quand nous sommes partis vers 13h00 nous \u00e9tions parmi les derniers (on ne se refait pas !!), tout le monde avait termin\u00e9 et \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 parti. Nous avons aussi \u00e9t\u00e9 surpris car comme ce genre de buffet ne dispose pas des autorisations pour vendre ou servir de l’alcool, tout le monde buvait de l’eau ou du sirop… pas une seule goutte de vin ou de bi\u00e8re sur les tables, c’est tr\u00e8s surprenant \u00e0 voir.<\/p>\n

Bref, nous avons pass\u00e9 un chouette moment \u00e0 d\u00e9couvrir la cuisine tahitienne, dans la convivialit\u00e9 et la bonne humeur ambiante. Et d\u00e9sormais, s’il y a une chose sur laquelle nous sommes les cinq d’accord,  c’est que le poisson ferment\u00e9 c’est vraiment pas bon! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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