![\"\"](\"https:\/\/www.untourdumonde.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Cuba-323-Large.jpg\")
<\/a><\/p>\nPuis nous avons pris place sur nos montures\u00a0: Mathilde et Anne ensemble, Arno et Etienne ensemble, et Louis tout seul comme un grand. Accompagn\u00e9s d\u2019un guide, nous sommes partis au travers de champs pour une balade de plusieurs heures. Nous avons travers\u00e9 plusieurs cultures, dans un d\u00e9cor magnifique : du riz, travaill\u00e9 par une charrue de bois tir\u00e9e par des b\u0153ufs, ainsi que des fruits (citrons, mangues, goyaves, \u2026) et beaucoup de l\u00e9gumes. En fin d\u2019ann\u00e9e, les champs sont recouverts de tabac, car il est reconnu que les terres de Vinales donnent les meilleures feuilles de tabac du monde. Mais une fois que les feuilles ont pouss\u00e9 et qu\u2019elles ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9colt\u00e9es, les champs sont replant\u00e9s avec du manioc ou du ma\u00efs.<\/p>\n Nous avons fait une premi\u00e8re pause dans une petite entreprise qui fabrique du caf\u00e9 selon un cahier des charges tr\u00e8s strict li\u00e9 \u00e0 la localisation de l\u2019exploitation, en plein c\u0153ur du parc national de Vinales\u00a0: pas de machines, des processus totalement manuels, bref, tout se fait ici \u00ab\u00a0\u00e0 l\u2019ancienne\u00a0\u00bb. Nous d\u00e9couvrons donc le plan de caf\u00e9, et les sp\u00e9cificit\u00e9s des deux sortes de caf\u00e9 cultiv\u00e9s ici\u00a0: le robusta, qui pousse en plein soleil et qui donne un go\u00fbt plus rude et avec plus d\u2019amertume, et l\u2019arabica, plus sensible et qui n\u00e9cessite des pentes douces avec un peu d\u2019ombre, et qui produirait des ar\u00f4mes plus d\u00e9licats.<\/p>\n On nous explique aussi les processus de s\u00e9chage, plus ou moins prononc\u00e9, de concassage dans un gros pilon en bois, puis de torr\u00e9faction au feu de bois. Tout cela \u00e9tait tr\u00e8s instructif et int\u00e9ressant pour les buveurs de caf\u00e9 que nous sommes! Nous avons pu terminer la visite par une d\u00e9gustation de produits du cru, allant du caf\u00e9 au cocktail \u00e0 base de rhum, l\u2019\u00abeau de Cuba\u00bb comme on dit ici. Nous sommes ensuite repartis pour aller nous baigner \u00e0 un point d\u2019eau\u2026\u00a0! On s\u2019attendait \u00e0 une petite rivi\u00e8re, on a fini dans une sorte de mare brune\u2026 Rafra\u00eechissant, mais attention \u00e0 ne pas boire une tasse\u00a0! Nous sommes ensuite revenus \u00e0 la finca par les champs, d\u00e9couvrant \u00e0 chaque contour des paysages surprenants et magnifiques. Puis nous avons laiss\u00e9 nos fid\u00e8les destriers, non sans avoir pris soin d’immortaliser ce moment. Avant de filer de la finca, nous avons encore pu profiter d\u2019une explication sur la culture du tabac et la production de cigares, l\u2019une des activit\u00e9s de la ferme. Nous avons visit\u00e9 le s\u00e9choir: un haut b\u00e2timent en bois au toit de palmes, dans lequel le tabac, une fois cueilli, va s\u00e9cher durant trois mois suspendu \u00e0 de longues poutres transversales. Puis nous assistons \u00e0 une d\u00e9monstration sur les secrets de la fabrication des cigares, roulage d\u2019un barreau de chaise devant nos yeux \u00e9bahis et attentifs, dans une ambiance toute cubaine… Les enfants d\u00e9cident de prendre la pose, sous le regard amus\u00e9 de notre rouleur de cigares. A la fin de la visite, tout le monde a bien m\u00e9rit\u00e9 un bon jus de fruit frais pour se rafra\u00eechir apr\u00e8s avoir quitt\u00e9 la ferme, car il faisait tr\u00e8s chaud ! Trop cool, on a m\u00eame eu droit au petit sucre coll\u00e9 sur le rebord du verre de nos jus de fruit! <\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n