![\"\"](\"https:\/\/www.untourdumonde.ch\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Laos-Large-127-e1480903753174.jpg\")
<\/a><\/p>\nNous voil\u00e0 donc devant le fameux Bamboo Bridge. On descend les escaliers, on donne un petit sou \u00e0 la famille qui construit le pont, et nous voil\u00e0 pr\u00eats pour la travers\u00e9e!<\/p>\n On avance d’abord prudemment et l’on se rend compte que finalement les bambous sont bien plus solides qu’il n’y para\u00eet. Nous voil\u00e0 donc tout ragaillardis et hop, on y va d’un bon pas!<\/p>\n <\/p>\n De l’autre c\u00f4t\u00e9, on d\u00e9couvre un joli petit restaurant (Dyan Sabai) et l’on d\u00e9cide de s’y arr\u00eater pour manger un morceau. Nous commandons une fondue lao, sans trop savoir de quoi il s’agit, ni comment cela se mange…<\/p>\n Le principe g\u00e9n\u00e9ral est de faire griller de la viande et bouillir des l\u00e9gumes dans du bouillon. Il y a un trou au centre de la table qui permet d’accueillir un r\u00e9cipient contenant des bonnes braises bien chaudes, puis on pose par dessus une sorte de grille en m\u00e9tal en forme de chapeau \u00e0 trous.<\/p>\n Au d\u00e9but nous voil\u00e0 un peu perplexes. Les serveurs viennent \u00e0 notre secours, et nous comprenons qu’il faut mettre un morceau de lard au sommet du chapeau (la graisse d\u00e9gouline ainsi et la viande ne colle pas durant la cuisson). On verse le bouillon sur le pourtour et nous voil\u00e0 pr\u00eats pour faire griller nos morceaux de buffle et bouillir nos l\u00e9gumes, le tout agr\u00e9ment\u00e9 de diff\u00e9rentes sauces et de riz gluant (servi dans la petite bo\u00eete en osier sous la main \u00e0 Louis).<\/p>\n On s’en met plein la panse tellement c’est bon! A la fin de la fondue, on se paye encore le luxe de deux expressos, puis nous retrouvons notre joli petit pont pour le retour.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n
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