![\"\"](\"https:\/\/www.untourdumonde.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Cambodia-Large-680.jpg\")
<\/a><\/p>\nAvant de partir faire notre petit tour, on s’arr\u00eate \u00e0 la \u00ab\u00a0station service\u00a0\u00bb pour faire le plein…<\/p>\n M\u00eame le chauffeur rigole lorsqu’il voit que l’on prend des photos et que l’on rit tellement…<\/p>\n C’est parti pour notre premi\u00e8re \u00e9tape: la fabrique des galettes de riz qui servent \u00e0 faire les rouleaux de printemps. On arrive dans une maison familiale, dans laquelle le rez-de-chauss\u00e9e est consacr\u00e9 \u00e0 la fabrication des galettes.<\/p>\n <\/p>\n Deuxi\u00e8me \u00e9tapes: la fabrication des bananes s\u00e9ch\u00e9es! L\u00e0 nous arrivons dans une maison o\u00f9 toute la famille s’affaire \u00e0 la pr\u00e9paration de bananes s\u00e9ch\u00e9es. Des femmes d\u00e9coupent les bananes en lamelles tr\u00e8s fines, puis les disposent soigneusement par groupes sur une longue table.<\/p>\n Un homme les pose ensuite sur des t\u00f4les, o\u00f9 elles vont s\u00e9cher au soleil des deux c\u00f4t\u00e9s.<\/p>\n <\/p>\n Puis il plie chaque rang\u00e9e de bananes et les met dans un sac plastique, pr\u00eates \u00e0 \u00eatre vendues. Nous en achetons pour go\u00fbter, c’est \u00e9tonnant et assez bon.<\/p>\n Troisi\u00e8me \u00e9tape: la fabrique du \u00ab\u00a0riz bambou\u00a0\u00bb (bamboo rice). C’est une sp\u00e9cialit\u00e9 que l’on peut consommer \u00e0 toute heure: il s’agit de riz gluant cuit avec du lait de coco et du sucre dans un morceau de bambou. Pour le manger, on \u00e9pluche simplement le bambou comme une banane.<\/p>\n Malheureusement, la petite dame avait d\u00e9j\u00e0 fini la fabrication lorsque nous sommes arriv\u00e9s, mais notre chauffeur nous a expliqu\u00e9 comment cela se cuisait. Une fois le bambou rempli de riz, de lait de coco et de haricots noirs, il est dispos\u00e9 sur un brasier adapt\u00e9 (l\u00e0 on ne voit qu’un\u00a0seul bambou, mais il faut imaginer plein de bambous c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te lors de la cuisson).<\/p>\n Ils sont bouch\u00e9s avec des feuilles de bananier. Ensuite, une fois le riz cuit, la petite dame d\u00e9coupe toute la couche ext\u00e9rieure du bambou pour qu’il ne reste plus qu’un fin tube blanc lorsqu’on l’ach\u00e8te. Tout ce qu’elle p\u00e8le lui servira de combustible pour la fourn\u00e9e suivante, malin non? Ensuite, avant derni\u00e8re \u00e9tape: direction la fabrique de nouilles! Nous arrivons encore une fois dans une maison, dont le rez-de-chauss\u00e9e sert \u00e0 la fabrication de nouilles. Toute la famille s’affaire ici. On d\u00e9couvre le kitchenaid local, un \u00e9norme p\u00e9trin avec une courroie de pr\u00e8s de 2 m\u00e8tres… Attention \u00e0 ne pas laisser les mains !<\/p>\n Le patron des lieux, un homme mythique, toujours le sourire aux l\u00e8vres, tr\u00e8s fier de nous montrer la fabrication des nouilles.\u00a0 Le principe est simple : la p\u00e2te est malax\u00e9e dans le p\u00e9trin puis d\u00e9coup\u00e9e en blocs qui sont mis dans une grosse presse. Le bonhomme n’avait plus qu’\u00e0 s’asseoir au bout du grand levier pour faire sortir de fines nouilles dans une bassine d’eau bouillante, le tout \u00e9tant chauff\u00e9 par un beau feu.<\/p>\n Les nouilles pr\u00e9cuisent ainsi quelques minutes puis sont roul\u00e9es par les dames de la famille dans des paniers recouverts de feuilles.\u00a0 Notre artisan, toujours souriant ! Bravo l’artiste, on a \u00e9t\u00e9 vraiment impressionn\u00e9s par le mode de fabrication de ces nouilles !!\u00a0 <\/p>\n <\/p>\n Et enfin derni\u00e8re \u00e9tape: la visite de la ferme aux crocodiles! Nous arrivons dans un endroit rempli de crocodiles que l’on visite sur des passerelles hautes\u00a0(ouf!). Les crocodiles sont s\u00e9par\u00e9s dans plusieurs espaces, en fonction de leur taille. Ce qui nous marque, c’est la quantit\u00e9 de crocos! Ils ne sont pas \u00e9lev\u00e9s pour \u00eatre tu\u00e9s mais uniquement pour qu’ils se reproduisent. Les b\u00e9b\u00e9s sont ensuite vendus.<\/p>\n On les observe un moment. Puis notre chauffeur veut nous faire toucher des b\u00e9b\u00e9s crocodiles. Mathilde et Louis vont les caresser… Tandis qu’Arno et Etienne vont carr\u00e9ment les prendre dans leurs mains!<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n